八馬

厳選したA5ランクの黒毛和牛を、八馬謹製の「金のだし」でさっとくぐらせる。お肉の上質なサシがとろけ、旨味が引き立つ贅沢なしゃぶしゃぶです。「金のだし」は、北海道産の昆布、鰹から丁寧に引き出したコク深い味わい。和牛の甘みと芳醇な出汁が絶妙に絡み合い、口の中いっぱいに広がる極上の味わいをご堪能ください。当店にご来店の際は、ぜひお召し上がりいただきたい自慢の逸品です。

元々美味しい黒毛和牛の炙りヒレ肉寿司に、とろけるような生うにを贅沢にトッピング。炙ることで引き出されたヒレ肉の芳醇な香ばしさと、濃厚でクリーミーな生うにの甘みが絶妙に絡み合い、口の中でとろける極上のハーモニーを奏でます。ひと口頬張れば、肉の旨味とうにの甘みが幾重にも重なり、至福の余韻が広がる贅沢な逸品。お肉好きにも海鮮好きにもたまらない1貫をぜひご堪能ください！

当店の鮮魚は、毎朝築地へ足を運び、確かな目利きで厳選したものばかり。その時季ならではの旬の魚を贅沢に盛り合わせた『お造り盛り合わせ5種』は、新鮮さはもちろん、魚本来の旨味を存分に楽しめる逸品です。ほどよく脂がのった刺身、引き締まった身の食感、口の中で広がる上品な甘み…。一皿の中に、海の恵みをぎゅっと詰め込んだ贅沢な味わいをご堪能いただけます。日本酒や白ワインとの相性も抜群です。